Page 73 - THANGAM DEC 2022
P. 73
்றறும் ந்பர்ரி�ளில் குவ்றவமான
�நலமாரி�ள், உபபு அல்லது ந�மாழுபபு ெம்முவடய உடல் எவடவய
உள்்ளது என்்பது உணவ்தமான் அதி � ரி க்� வ வத்த து எது?
என்்றமாலும் ஆய்வு ந�ய்யப்படட இந்தக் ந�ள்விக்குப ்பதிலளிப்பது
� மூ � ங � ளின் ந்ப ரு ம்்பமா ல மா ன மி�வும் �டினம் என்கி்றமார் ந்பமான்ட�ர்.
உைவு�ள் குவ்றந்த ந�மாழுபபு
ந�மாணட இவ்றச்சி�ள் அல்ல. அதறகுப ்பல �மாரைங�ள் உள்்ளன
ெம்முவடய ெம்பிக்வ�க்கு ்மா்றமா�, என்று கூறும் அவர், அதில் ஒரு �மாரைம்
குவ� ்னிதர்�ள் �மார்ந்பமாவஹடநரட, புரதம் ்றறும் ெமார்ச்�த்து நீக்�ப்படடு,
�ர்க்�வர நிவ்றந்த உைவு�ள், �ர்க்�வர�ள், எணநைய், ந�யறவ�
நவர் �மாய்�றி�ள், நதன் ்றறும் சுவவயூடடி�ள் ந�ர்க்�ப்படட
தமானியங�வ்ளக் கூட உணடதமா� மி � வும் ்ப தப்படு த்த ப்பட ட
ந்பமான்ட�ர் கூறுகி்றமார். உைவு�வ்ள ெமாம் உண்பது என்கி்றமார்.
“�மாதமாரை உைவு�வ்ள உண்பதறந�
இந்த ் னித ர்� ள் என்ன ெம்முவடய உடல் ்பழக்�ப்படடுள்்ளது.
உணடமார்�ள் என்்பது நதமாடர்்பமா� �வட�ளில் விற�ப்படும் ந்பமாருட�ள்
ஆரமாய்ச்சியமா்ளர்�ள் ந��ரித்த இரு ்ரத்திலிருந்நதமா, நிலத்திலிருந்நதமா
நூ்றமாணடு�ளுக்கு முந்வதய ்பதிவு�ள் அல்லது நவடவடயமாடு்பவர்�ளிடம்
உள்்ளன. இருந்நதமா நெரடியமா� வருவதில்வல”
என் று ம் அ வ ர் கூ று கி ்ற மா ர் .
அதில், ்னிதர்�ளிடம் ஒநர அந்த க் � ண நைமா ட ட த்தில்,
்மாதிரியமான ்பழங�மால உைவு ஆ நரமா க்கிய ்மா ன மு வ்ற யில்
முவ்ற இல்வல என்று குறிபபிட �மாபபிடுவது எளிதமானது அல்ல.
ப்படடுள்்ளதமா� அவர் கூறுகி்றமார்.
ெமான் மி�வும் ்பதப்படுத்தப்படட
“வோதுொக உைவவத் தவிர்க்� முயறசிக்கிந்றன்,
வெட்டையாடுேெர்கள் ஆனமால் ெமான் முழுவ்யமா� அவதக்
�வடபிடிப்பதில்வல எனக் கூறும்
உணவில் தாெரஙகளுக்கும் ந்பமான்ட�ர், சில �்யங�ளில்
விலஙகுகளுக்கும் இடைவய ்ற்றவர்�வ்ளப ந்பமால சுவவயமான
்பதப்படுத்தப்படட உைவவக்
ேமநிடல உள்ளது. ஆனால் �ணடு தமானும் தூணடப்படுவதமா�
அது மிகவும் வெறுேடும்” கூறுகி்றமார்.
என்று வோன்ட்ேர் கூறுகிறார்.
îƒè‹ 73 ®ê‹ð˜ 2022 73 ®ê‹ð˜ 2022
îƒè‹
